【礦泉水回甘?】
市面上的礦泉水品牌多如繁星,大家都說自己天然回甘,到底是不是真的?
我們是真的(驕傲貌)
礦物質含量會影響口感
不同礦物質、比例還會帶來不同的味蕾感受:
不同礦物質、比例還會帶來不同的味蕾感受:
鈣:帶有「甘甜收澀」的感覺,也有些人覺得只有澀
鎂:帶苦味、甜味
鈉:帶鹹味,同時會帶出一些甘味
鐵:帶鐵銹味(金屬味)
硫酸鹽:帶一些滑順的絲綢感
碳酸根:帶天然氣泡感,但含量過高會改變水的味道且過於刺激
沒有礦物質:就像紅酒沒單寧一樣,空空的
總結
軟水通常會比硬水好喝一些,礦物質適量過高容易喝起來較澀;而硝酸鹽雖然無色無味,但卻是水源是否有受到汙染的重要指標,因此選擇含量越低的越好唷。
軟水通常會比硬水好喝一些,礦物質適量過高容易喝起來較澀;而硝酸鹽雖然無色無味,但卻是水源是否有受到汙染的重要指標,因此選擇含量越低的越好唷。
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